コーヒー抽出法

サイフォン、ペーパードリップ、水出し（ダッチコーヒー）でのコーヒーの淹れ方と、焙煎度による水質や温度の注意点を画像で説明します。

サイフォン、ペーパードリップ、水出し（ダッチコーヒー）でのコーヒーの淹れ方と、焙煎度による水質や温度の注意点を画像で説明します。

ハンドドリップとコーヒーメーカー

コーヒーメーカーを購入しようと思うのだがどのメーカーのが美味しいコーヒーを淹れられる？
先日友人に相談を受けました。
答えは

コーヒーメーカーでは美味しいコーヒーは淹れられない

それがどんなに高価なコーヒーメーカーで有ってもです。

それはなぜか？

最も多く用いられているのは、ペーパードリップではないでしょうか？

誰でも手軽に入れることが出来ますが、ドリップの仕方一つでコーヒーの味はかなり変わります。

ここでは一般的に用いられるペーパードリップを使用したコーヒーの淹れ方を紹介します。

私の所では夏しか活躍しないのですが、アイスコーヒーを淹れるなら水出しが美味しいです

ただ、時間がかかるのが難点なのですが。。。f^^;

水出し用の器具も色々な形がありますが、好みに合わせて購入すれば良いと思います。

水の通り口が螺旋状になっている物の方が水の落ちる速度が安定していて良いようです。

しかし高さがあるので、天井の高い家にお住まいの方用かなぁと。。。f^^;

っと言うわけで、私の所では上画像のものを使用しています。

要するに天井が低いのです（汗;）

と言うわけで、ダッチコーヒーの淹れ方です

私の所で一番出番が多いのがこのサイフォン。

実は味がどうとかではなく、この入れるスタイルがすきなんです（笑）

さも、『コーヒーを入れるぞ！』と言いたげなこの風貌、それに時間が止まった感じ、妙に良いですよね～

かれこれ２０年近くこれで入れています。

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